英国食用油-英国超市植物油价格多少

1.食用油哪个牌子好知乎

2.棕榈油有什么好处？ 为什么食品里都用这个？

3.吃猪油是养生还是有害？植物油更好吗？我们欠猪油一声“对不起”

4.长江以南吃的植物油和北方的一样吗

食用油哪个牌子好知乎

问题一：调和油 花生油 玉米油 大豆油哪个好 知乎 调和油好，营养全面

问题二：超市几乎是一夜之间全是非转基因食用油了，靠谱吗？请教大家一下 大品牌还是靠谱的。

首先对于转基因有一个很大的误区

“转基因本身只是一种技术名词，无所谓好坏。说简单点，就是发现A类生物有一个缺点导致生活质量不高，B类恰好没这个缺点，那么我会考虑用一种手段把B类生物负责不出现这个缺点的基因切下来转到A的体内，希望它也好好生活，这就是转基因。

所以切下人家一段基因移植给你，除了目的性状所拥有的信息资料，你本身的其他基因不会因此有什么改变，更不会“亡国灭种”。”

转基因本身作为技术并没有对错之分，你可以反对转基因食品端上餐桌，可以不去穿转基因棉花做成的衣服，然而请千万不要一棒子打死科学家所作出的研究成果 ――――作者：maizer

链接：zhihu/...341180

来源：知乎

问题三：食用油油用什么化学试剂可以清除知乎 用碱就可以了

问题四：食用油可以代替发动机机油吗 知乎 有文章介绍散热风扇电机可用色拉油给轴承作润滑油，还认为效果不错。本人认为食用油、润滑油虽然都是油，但是有本质的区别，二者不能相互替代。食用色拉油为经过脱色精炼处理过的植物油，但其成分内有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，长期放置于空气中尤其在高温条件下容易酸败变质，导致对轴承的腐蚀。而且由于色拉油是按食用标准生产，对其中所含颗粒杂质的要求和润滑油不一样，油内所含的颗粒杂质可能加速轴承的磨损。这样，反而可能导致电机轴承的过早损坏。润滑油则多由矿物油加工而成，根据使用条件的不同，有润滑油和润滑脂之分。润滑脂多为重载低速环境使用。润滑油根据使用环境的不同大致可以分为高速轻载类、高速重载类、低速轻载类和低速重载类等。风扇电机轴承润滑油即为高速轻载类，一般可用常见的缝纫机用机油作润滑油。至于汽车上的轴承用的润滑脂应定期把旧的润滑脂洗净，才能上新的润滑脂。

问题五：品牌如何起名比较好？ 超级八大法则，可以帮助你给品牌起个人见人爱的名字

导读

市场从业者总不免遇到一个难题，怎么为品牌取名字？一个有竞争力的名字不仅仅容易让消费者记住，也有利于在产品推广营销过程中更加顺利。

举例，“沃斯乐”是德国著名的啤酒品牌“WARSTEINER”刚进入中国市场的中文名字，它使产品在中国市场推广中步步维艰，企业几乎退市。通过消费者访谈调研，他们发现销量走低的原因是由于“沃斯乐”的发音很像“我死了”，与一贯强调“吉利”、关爱“生命”的中国人的价值观格格不入。

现在被大家耳熟能详的可口可乐也曾同样陷入命名风波。“可口可乐”早在1920 年进入上海的时候，其实不叫这个名字，而是取了一个叫“蝌蝌啃蜡”的名字，结果同样和“沃斯乐”落到相同下场，市场销售之惨淡。原因是“蝌蝌啃蜡”让消费者感觉产品和蝌蚪有关，加上可口可乐属于是饮料品类，消费者自然而然就联想到“蝌蚪泛滥的脏水”。幸亏，可口可乐公司举办有奖征集中文名，当时正在英国留学的一个名叫蒋彝的上海人给他们取了“可口可乐”这个名字，一举被纳，从此改变了可口可乐在中国市场的命运。

以上两个例子均违背了品牌起名八大原则中的第七条――注意品牌联想（见下文）。总的来说，一个好的品牌名，自己会走路，会走很长的路。起好名字，事半功倍；起坏名字，半途而废。那么，起名究竟有何原则或者方法？

这里总结了品牌命名的八大框架性的原则，供需要为品牌起名字的营销人参考：

1.确保能够注册2.暗示品类和服务3.通俗易懂4.用户视角，符合消费者调性5.视觉化、形象性6.有故事、有情怀7.注意品牌联想8.年龄、性别的影响不容小觑

1.确保能够注册

品牌命名的最重要原则，就是可注册性。20年前我们注册一个品牌，可谓无障碍。但是，20年后的今想注册一个品牌却寸步难行。不是因为注册费较高（在中国商标局注册也就几k）,而是因为你想到的名字，别人同样也可能想到了，而且比你抢先注册了。一般有前瞻性的企业，都会将同类型的所有名字都注册了，这样以防之后竞争者打插边球。这是一个非常现实的问题。无论你想到多棒的创意，被人抢先注册了也是白忙活。

“因此，每当想到一个超级棒的创意时，立刻上中国商标网和中国工商网上进行查询，确认能够注册才进行进一步的优化，包括文字设计等。”

2.暗示品类和服务

一个好的品牌名，最好能暗示品类和服务。也就是说，你做什么行业，做什么品类，你的品牌名最好能有所关联。

比如易到用车，意味着很容易就能叫到车；叫个鸭子，很容易想到是一个可供配送的卖鸭子品牌；宝洁，很容易联想到该产品是日用消费品；支付宝，很容易想到是与金钱有关；微信，很容易就能想到是与他人沟通有关（信息传递）；脑白金，很容易联想到时与大脑有关的比较珍贵（白金是贵重金属）的产品。

3.通俗易懂

每个营销人都希望品牌取名成功后是能进行广泛传播的。无论是互联网还是线下口碑传播。

试思考一下，一个消费者想把你的产品介绍给朋友，却因为你的品牌名字太绕口难记，无法表达，也就让传播中断了。同样，人名字也一样，有人叫刘欢、而有的人却叫成懿璇。第二个名字中“懿”相信大多数人来见都没见过。因此，通俗易懂特别重要。很多广告人（尤其是新手）执着于起太过于文艺的名字，并明白不是所有消费者都是大文豪，大学教授，大多消费者仅仅是最普通的平民。

例如曾经碰过的一个客户，想做茶叶，就起了类似“缇（ti）韵茶道”、“云巷茶客”这类名字，让人摸不着头脑。不少饭馆，为了体现文雅，经常用“鑫”、“淼”、“”等笔画复杂、不易辨认的字，这是炫技，对消费者是无效的。试想一下，我想提前预定座位，连你的店名我......>>

问题六：高油酸是什么意思？在食用油中算是好的么？ 你这问题问的好专业，简单给你解释一下，高油酸就是油酸含量很高，油酸是油脂的一种，油脂又是组成食用油的一种成分。油脂分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸和反式脂肪酸。众所周知反式脂肪酸是不好的，那这其中最好的就是单不饱和脂肪酸含量，也就是油酸，所以其实油酸含量高是好的……不知道你能不能明白……这问题太专业了亲

问题七：为什么说亚麻籽油是素食者必不可少的 首先，建议上“知乎”或百度贴吧“蔬食”吧寻找答案，那里更专业。

应该说α-亚麻酸是素食者必不可少的，因为除了部分海藻，几乎任何植物性食物都不富含现成的DHA和EPA（有助于智力和视力发育以及心脑血管），素食者只有通过摄取DHA和EPA的前体物质ALA（α-亚麻酸）在体内转化为DHA和EPA，而且转化效率较低，富含ALA的植物性食物包括紫苏籽、奇亚籽、亚麻籽及其食用油、双低菜籽油，核桃、大豆也含有少量ALA。而对于孕妇、乳母、婴幼儿素食者，应该直接补充DHA藻油。实际上，鱼类并非DHA和EPA的生产者，它们也从海藻中摄取这些脂肪酸并富集保存于自身，但同时也在富集海洋中的污染物，并且和鱼油相比，藻油的DHA/EPA比例更适合婴幼儿。

问题八：喝酒前吃什么不容易醉而且又不 知乎 一、酒前

1、喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒）

2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。（最要省事哈）

3、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

二、酒中

1、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等 *** 性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

2、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播。

3、喝酒的间隙喝酸奶--不用说了吧，酸 醇=水

4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

5、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

6、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。

三、酒后

1、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。

2、酒醉后最好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。

3、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

4、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。

5、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。

6、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。

7、睡觉之前请记住在床头放置盛器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。

8、翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。

9、惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。

10、早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。

问题九：知乎里面有一个刑警关于人性探讨的帖子是什么 －－修改于六月八日太平洋时间一点四十一分，由于我今天从东海岸回了加

州，飞了五个小时 *** 都坐扁了现在才回来修改答案，实在抱歉。－－－

我前几个月实习的主要内容是处理美国重刑犯被收监后权益受到侵犯的案件，

具体来说，是Washington D.C. 犯事的人的案件。对DC有概念的人都知道这

个地方人口有多少，犯罪率也并不是非常高的，恶性案件也并不是很多。就这

样，也够我们几个机构忙一阵子。

这群人有的要呆15年才能出狱，有的是终身监禁，犯罪的内容千奇百怪。有的

人被抓进去的时候，苏联还精神头十足地活着，但等他要出来的时候可能

iPhone都更新到20了，家里其他人还有朋友都死光了，都没人投奔，也无怪乎

《肖申克的救赎》里面一大哥自杀。在里面蹲着，在外边呆着，都没啥指望。

即便表现好，释出狱，有的时候就因为在超市偷拿了一个糖块，就又进去蹲

着了。

重要的并不是说他们犯了什么样的事，而是他们权益受到侵犯的状况。

有糖尿病患者在监室里面被“捡肥皂”的，对花生过敏但狱卒只给他花生饼吃

的，皮肤溃烂全身冒泡监狱不给治的，被牢头狱霸打瞎了眼睛折了肋骨而监狱

置若罔闻的，种种情态，能编纂一本《百鬼夜行》也不为过。90%都是黑

人，本来就教育程度略低，有视觉障碍、听觉障碍、智力障碍的又大有人在―

―而我们能接收到的，只是我们这个区域的，愿意／能够和我们反映情况的人

的信息。请回忆一下，DC是一个多么小的地方，你就会觉得整个国家那些被折

磨的囚犯们绝对数量应当是非常可怕的。美国有着全世界四分之一的囚犯呢。

给我写信的人里面，有一个被皮带吊住手腕一关关两三天的人整个手都坏死了

，而狱卒在监室外边用监狱里的电脑上亚马逊买东西照买不误。

还有Supermax case，如果有人感兴趣的话可以Google一下看看。我们老板飞

了好几次科罗拉多，回来一睡睡48小时，给我们讲这个案件的时候说，她那些

去过关塔那摩的朋友们都觉得，如果一定要被关着的话，还是去关塔那摩比较

好一点。

罪犯是不是罪大恶极？当然是。但是在那种情况之下，每个人都是弱势群体。

隔着一层铁栅栏，警棍伸进来把你的牙打掉，你如果不和血吞，下一个在监视

器区域外被“绊倒”摔断脖子的人就可能是你。私营的Correction

Institute里面你打工每小时赚10美分，你寄一封信就要至少34分钱。想整死

一个人，简直太简单了。你是聋哑人？是残疾人？监狱里面的员工要你去强制

劳动你怎么办？

呵呵，干呗。

监狱有的是以correction center之类的名义外包给私营企业的。你以为

在里面真的是在correction？

所以我老调戏美国人说中国用sle labor不正当竞争什么的。看看自己那德

行。10美分。

私营的开监狱难道是为了社会公益？换你你开？

你想为自己牟利，那ok，你会想让自己手下的人多一点还是少一点？

怎么样能让自己手下的人多一点？――开源节流呗。

很多就写信说自己刑期算错了，本该释也没释。他们自己大字不认识

几个，为了自己早几个月出来去监狱图书馆做legal research。

去投诉，信又给拆了，回头报复的花样有的是。

狱卒也有黑人，我参观过的机构当中，甚至基本都是黑人在管黑人。狱卒也有

孩子也有家人，也会扮演温柔可亲的角色。和我们说话的时候，接待我们调查

取证的时候，都是一副和蔼可亲的样子。

所谓的“无辜受害者”，“正义代表”，在来信里却可以变得麻木到如此

，残忍到如此。我虽然知道......>>

问题十：吃素是不是开始身体会很差，后来会变好？ 应该不是的，关键在于合理素食。另外，建议上“知乎”或百度贴吧“蔬食”吧寻找答案，那里更专业。

在保证营养均衡的前提下，素食确实比杂食更有利于健康，素食人群往往有较低的身体质量指数（BMI）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）、血压、氧化应激水平以及较好的血糖控制，能降低缺血性心脏病、高血压、二型糖尿病、肥胖症和某些癌症的风险，主要是因为素食人群往往摄取了较多的膳食纤维、钾、镁、维生素C和E、叶酸、类胡萝卜素、类黄酮及其它有益健康的植物化学物质，摄取了更少的饱和脂肪和胆固醇，其次是因为生物放大作用，植物性食物中的环境污染物残留量远低于动物性食物。

但由于蛋白质、n-3多不饱和脂肪酸、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙等营养素往往在动物性食物中含量更高或更易吸收，素食人群需要更加注重营养均衡，才能充分体现素食的健康优势，否则会增加营养不良的风险。素食人群主要分为纯素和奶蛋素两种类型，后者更容易保证营养均衡。

均衡素食的十大原则（参考了最新的2016版《中国居民膳食指南》为素食人群制定的膳食指南；食物的推荐摄入量均为可食部生重）：

1、主食粗细搭配

和精白米面相比，未精细加工的全谷类食物保留了谷类营养精华，含有更多的B族维生素和矿物质。但全谷类食物口感较差，需要合理烹调，或与其它食物搭配食用，如玉米粥、荞麦粥、桂圆燕麦粥、薏米红豆粥、小米绿豆粥。

建议纯素人群每日摄入谷类250~400克（其中包括全谷类和杂豆类120~200克）、薯芋类50~125克；奶蛋素人群225~350克（全谷类和杂豆类100~150克），薯芋类50~125克。

2、摄入足够的大豆及其制品

包括黄豆和黑豆，其中富含优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质以及多种有益健康的生物活性物质，如大豆异黄酮、大豆甾醇以及大豆卵磷脂等。

建议纯素人群每日摄入大豆类50~80克或等量的豆制品，发酵豆制品5~10克；奶蛋素人群25~60克。

50克大豆换算成豆制品相当于豆浆750克、南豆腐300克、北豆腐150克、豆腐干125克、素鸡125克、千张75克、腐竹40克等。

发酵豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，包括腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆浆、豆酱、酱油等，含有更多的B族维生素和矿物质，但其中的含盐量往往较高，应适量食用。

3、常吃坚果、菌菇和海藻

坚果不仅可作为蛋白质的补充来源，还可作为多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的良好补充来源，但其中的脂肪含量较高，应适量食用。

建议纯素人群每日摄入坚果20~30克；奶蛋素人群15~25克。

菌菇和海藻富含B族维生素和矿物质，以及多种有益健康的生物活性物质，如真菌多糖、海藻多糖等。晒干的菌菇还含有维生素D，部分海藻还含有活性维生素B12和n-3多不饱和脂肪酸。

建议每日摄入菌菇和海藻5~10克（干重）。

4、素食人群同样需要摄入足够的蔬菜、水果

最好餐餐有蔬菜，保证每日摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜的营养价值更高，应至少占总量的1/2。

天天吃水果，保证每日摄入200~350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

5、充分满足维生素B12的需要

虽然奶类、部分海藻（如中国南方的条斑紫菜，也是海苔的原料）含有活性维生素B12，发酵豆制品可能也含有活性维生素B12，但难以很难充分满足维生素B12的需要，最可靠的非动物性维生素B12来源是强化食品（包括营养酵母，可以网购）和补充剂（药店就有卖的，一瓶25微克100片最低价不到一块钱）。即使是50岁以上的非素食者也有必要补充维生素B12。欧美发达国家通常都有丰富的营养强化......>>

棕榈油有什么好处？ 为什么食品里都用这个？

全球许多研究证明，食用棕榈油并不会提高血液中的总胆固醇或坏胆固醇的含量，相反的，它会提高好胆固醇的含量，降低心脏病发作的机会。

荷兰Limburg University的研究员，把传统荷兰菜肴中的脂肪以棕榈油代替，发觉LDL/HDL的比值会减少。此比值是测量心脏病发生的指标。此研究结果，于12年在英国的营养学刊中发表。显示食用棕榈油可以减少坏胆固醇80％，提高好胆固醇11％。

其他研究，也印证了上述的结论。在中国，猪油和花生油作为传统常用于中国菜肴中。北京营养和食品卫生研究所，发现吃棕榈油的人与吃猪油的人相比，前者在血液中所含总胆固醇及LDL会比后者少。当他们比较棕榈油与花生油对高胆固醇的男女的功效时，发现食用棕榈油者，显著地减少总胆固醇和LDL含量，但在花生油方面，效果并不明显。

棕榈油不含反式油脂

反式油脂的产生是经过加入氢气，让液体的油变成固体的脂肪而形成，这可延长贮存时间。反式油脂有害健康，美国国家科学机构的医学院认为即便是微量的反式油脂也对身体有害。研究中发现反式油脂会提高LDL胆固醇，降低HDL胆固醇。反式油脂与糖尿病二型（非胰岛素所造成的）有密切的关系，后者是目前世界上严重的健康问题。

也有报告认为反式脂肪可能会引起心脏病和癌症。1994年，哈佛大学的营养和传染病学系，审查了一些有关反式脂肪和心脏病的关系，得到下述结论：虽然美国的心脏病的死亡人数，有多少是因食用了反式油脂而导致的，并不明确，但最低的估计，每年超过三十万人是因吃了加氢的植物油所造成的，如果加上非致命的冠状心脏病，数目可能更高。

如果产品经过加氢的生产过程，那么它很可能会含有反式油脂，因此，美国的食品和药品管理局规定，凡是涉及反式油脂时其标签一定要加以注明。此法令于2006年生效。

丹麦和加拿大也取同样的行动。在丹麦，法律规定，凡是产品超过2％的反式油脂，便不准出售。加拿大立法规定要食品生产者，尽量将反式油脂降低到最低程度。

消费者受敦促在烹饪和焙烤面包时，所用的油不应含有反式油脂。棕榈油是自然不含反式植物油。因为棕榈油本身就是自然的半固体油脂，它不必经过加氢过程，因此没有产生反式油脂的问题。棕榈油制造的产品，贮存时间本来就相当长，其稳定性很强，因此，产品不易变质。因为这种优良的性质，它可以直接用来制造健康的不含反式油脂的人造黄油和其它产品。

吃猪油是养生还是有害？植物油更好吗？我们欠猪油一声“对不起”

“小时候最喜欢你炼猪油了，猪油拌饭好香啊，每次炼完之后，还可以把油渣当做零食。”

张姨一边对着母亲说，一边拿起超市柜上的植物油，“不过，你年纪这么大了，还有高血脂，猪油还是不要再吃了，听说吃多了升胆固醇。还是吃我给你买的植物油，这油 健康 。”

但母亲吃了几十年猪油，早就习惯了，“你别给我买了，我还是觉得猪油又香又好吃，你别花这冤枉钱。”

“这怎么是花冤枉钱呢？你没看新闻上都说了，猪油脂肪高，不适合老人家吃。”张姨显然有些生气了。

张姨还想多说几句，但看见母亲脸色沉了，只嘟囔了句：“我们都吃的这个。”最终，她还是为母亲买了植物油。

这样的争议在两代人之间并不少见，猪油到底是美味佳品还是有害 健康 ？往文章下面瞧瞧。

儒家经典《周礼·天官冢宰》记载“秋行犊麛，膳膏腥”，这“膏腥”指的就是猪油。这句话翻译成白话就是：“秋天到了，该吃猪油了”。

可见，咱们中国人在千百年前就有喜食猪油的习惯。无论是炒菜，亦或拌入主食里， 猪油都会让食物得到“点石成金”般的升华 。

很多人好奇：按理说，油脂本身挥发性较弱，基本闻不到味道， 但猪油为什么那么香？

猪油的香气，其实是大脑的一种“欺骗”。

人类对羊肉的膻味极为敏感，正是我们本能意识到： 闻到膻味，就说明有肥羊可以吃了 。肉类在加热过程中会发生一种化学反应，使香气挥发，所以生羊肉闻着比较膻，熟了就没那么膻。这种反应叫 美拉德反应 。

这种反应也会出现在熬制猪油的过程中 。没有香气的肥猪肉一旦开始加热，便会生成许多挥发性有机物小分子，被我们的嗅觉敏锐地捕捉到。这些物质被我们的大脑定义为“香气”。

从人体生理的营养角度来讲，油脂可以提供热量，提供必须的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，是人类维持生理功能的重要一环。不过，油脂摄入过多，确实会威胁心血管的 健康 。

脂肪摄入过量 是诱发心血管疾病的重要因素之一。猪油作为动物油脂，其中的饱和脂肪酸（超过40%）及胆固醇（含有1000ppm）都是对心血管疾病不利的因素。

流行病学研究显示，饱和脂肪酸摄入过多，会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量， 增加动脉硬化的发病率 。美国FDA在2004年时就提出， 日常膳食以植物油取代猪油，确实更有利于心血管 健康 。

但为什么现代人吃猪油少了，心血管疾病却越来越多？这是因为心血管疾病发病率的增长，背后不仅是“不吃猪油”这单一因素。影响心血管疾病的危险因素包括吸烟、二手烟、肥胖、不 健康 饮食、缺乏运动、人口寿命延长等，是综合作用的结果。

所以，不能因为吃猪油减少和心血管疾病高发同时发生，就认为两者之间存在必然的联系。

在大多数人眼中，植物油比动物油更好，很多 养生 人士喜欢用橄榄油、玉米油等。不过，英国《每日电讯报》刊登的一篇文章称：研究发现，普通植物油做饭会产生大量醛类化合物，对人体有致癌性，可能比动物油更危险。

这让众人惊慌不已。

对此，北京友谊医院营养师顾中一表示： 别慌！事实没有那么吓人 。此次实验的温度都高于油脂本身的烟点，并且是长时间烹饪，文章中的一些结论也有夸大误导之嫌， 并不能作为结论性的科学证据。

那么到底是植物油好，还是动物油好呢？

油脂包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

一般来说， 动物油脂 含有较多的饱和脂肪酸，摄入过多可能导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高， 对 健康 无益 。而植物油可能对 健康 更有益，其不饱和脂肪酸有降低血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集的作用，对心血管较好。

当然，我们也没必要完全不吃动物油，毕竟它的口感好、风味特别，偶尔食用对 健康 的危害不大。

1、不超量

根据《中国居民平衡膳食宝塔》的推荐， 健康 成人每天烹调油25 30克；饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的10%。若是换算成猪油，大概是50g左右。

2、多样化

不同油脂的脂肪酸构成不同，营养特点也不同。因此，花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油等 可以混着使用 。例如凉拌时，用芝麻油、橄榄油；炒菜时，用花生油；烤面包，用牛油等等。

3、控制反式脂肪酸的摄入

反式脂肪酸对 健康 没有任何益处，根据国际专家小组和公共卫生主管部门建议，应该将反式脂肪酸控制在总摄入量的1%以下，日常生活中尽量不吃奶油、饼干等含较多反式脂肪酸的食物。

不管是猪油还是植物油，只要不过量摄入，就不会对 健康 构成风险。在享受美味的同时，学会科学用油，养成良好的习惯，才能安心享受油脂带来的美味。

#谣零零#

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长江以南吃的植物油和北方的一样吗

北方侧重于吃大豆油和花生油（因为北方产大豆和花生

南方侧重于吃菜籽油（南方产油菜籽

大豆有转基因大豆，可能对人有害，英国《独立报》披露了转基因食品巨头孟山都公司的一份秘密报告。报告显示，给老鼠喂食转基因玉米后，导致其血液变化和肾脏异常。消息传出后，随即引起各界的广泛关注。由于我国最常见的转基因食品主要是转基因大豆油，由此也引发消费者对转基因大豆油安全性的担忧。

葵花油 橄榄油很健康，就是价格贵些