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1.大夏天你会喜欢什么菜肴?
大夏天你会喜欢什么菜肴?
夏天到了,特别是三伏天,天气又闷又热,食欲不好也是很正常的。说起开胃菜,相信每个人都能说上几种,下面就分享3道我喜欢的夏日开胃菜,清爽美味,做法简单快手,希望你会喜欢!
第一道:白灼秋葵
推荐理由:说起开胃菜,自然不能错过这道白灼秋葵,白灼是一种简单的做法,将秋葵简单焯水,淋上酱汁,浇上热油,做法简单,比起炒煮,保留了更多的营养价值;掌握好小技巧,秋葵保持翠绿,不仅口感棒,颜值更赞,夏天吃了清爽可口,营养美味!喜欢的伙伴不妨试试。
食材:
秋葵:适量,食盐:少量,生抽/蒸鱼豉油:适量,食用油:适量。
制作步骤:
1、秋葵放入清水中浸泡,水中放入适量食盐。
2、锅内放入适量水,一点盐、一点食用油,烧开以后放入洗净的秋葵,焯水2分钟。
3、将秋葵捞出,放入冷水中浸泡几分钟。
4、将秋葵捞出,装盘,淋上生抽或蒸鱼豉油等。
5、锅内熬少量食用油,油热浇在秋葵上,即可食用。
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1、秋葵被称为“蔬菜之王”,富含维生素,它的粘液对于肠胃有保护作用。
2、秋葵保持翠绿色泽的4点小秘诀:(1)水中放油、放盐;(2)焯水时锅盖打开煮;(3)焯水时间不要过长;(4)捞出后立即过冷水.
3、淋在秋葵上的调料可以根据个人喜欢来调节,比如你喜欢辣的可以加点小米辣,喜欢蒜香味道,也可以加点蒜泥,可以灵活调配,不用拘泥。
第二道:肉末豆角
推荐理由:夏天太热胃口不好,肉末豆角这道菜不仅下饭,而且色泽靓丽,最重要是材料易得,做法简单,适合新手制作,喜欢的伙伴不妨尝试一下,美味不求人哟~
肉末:100g,豆角:300g,小米辣:2根,葱白:适量,蒜头:3颗,料酒:适量,生抽、老抽、淀粉、盐:适量,食用油:适量。
1、肉末洗净,加入适量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。
2、豆角洗净,切小丁。
3、蒜去皮,剁成蒜泥。小米椒切圈。
4、锅热油热放入肉末翻炒,加少许老抽上色,盛出备用。
5、重新起锅,油热放入葱白、蒜泥、小米椒,翻炒至香味传出。
6、放入豆角,翻炒至豆角成熟,期间可以少量多次加入清水,豆角更易成熟且保持翠绿。
7、倒入肉末,翻炒均匀。
8、出锅前,尝一下咸淡,适当加盐调味即可。
第三道:雪菜肉丝焖老豆腐
推荐理由:豆制品一直是国人餐桌上的“常客”,它富含植物蛋白,营养丰富,低脂低热量;老妈常说,豆腐要好吃,必须有点“鲜头”一起烧,老豆腐搭配雪菜、肉丝一起烧,避免口感寡淡,味道自然鲜美,而且做法特别简单,推荐给新手朋友!
雪菜:一包 ,肉丝:50g,老豆腐:一块,盐:适量,料酒:少量,食用油:适量,生姜:4片,葱白:适量。
1、肉丝洗净,放入少量料酒腌制10分钟。
2、锅热油热倒入生姜、葱白,炒出香味。老豆腐切块。
3、放入肉丝,煸炒成熟。
4、倒入雪菜,翻炒均匀。
5、倒入老豆腐,略微翻炒均匀。
6、加入适量清水,大火烧开。
7、转小火焖20分钟,略微收汁。
8、出锅前尝一下咸淡即可,可以适量加盐调味。(我没有加盐)
1、雪菜我买的是袋装的,基本没有再放盐,大家根据个人口味来调节。
2、老豆腐必须炖足时间,20分钟老豆腐已经比较入味了,鲜美可口。
3、这道菜建议一顿吃完,第二顿如果再热,雪菜的酸味会比较融入老豆腐中,豆腐酸了就不好吃了!
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